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服务技巧
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  • 新饭店试营业期间前厅需注意要点
    新饭店开业前的试运行(试业) ,开业前的试运行往往是餐厅最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。(粤菜厨师网收集整理,欢 ...……
    作者:花园主 2017-5-31 02:06 阅读:335 回复:0
  • 新饭店开业前厅详细准备计划
    一、开业前第1周 餐厅总经理到位后,与工程承包商联系,餐厅总经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的发现问题时的联络。 二、开业前第2周 1.参与选择制服的用料和式样。 2.了解餐厅的营业项目、餐位数 ...……
    作者:花园主 2017-5-31 01:45 阅读:406 回复:0
  • 餐饮新店开业楼面部门前期筹备工作计划(前厅必备)
    一年之计在于春,春节过后,大多数餐饮从业者也会在此时蠢蠢欲动,准备开年过后准备着开新餐厅,粤菜厨师网小编为大家发表些全面的新店开业前筹备工作计划!建议收藏,以备日后有用,同时欢迎各位同业先进指正! ...……
    作者:花园主 2017-5-31 01:17 阅读:465 回复:0
  • 软硬兼施!前厅主管管理服务七大法
    有人说,领班是“三明治中的夹心”,上要对主管负责,下要管理服务员,弄不好就是猪八戒照镜子——里外不是人。其实,只要依照以下诸条去做,便绝非难事。 一、“下马威”法 “新官上任三把火”是一定要烧的 ...……
    作者:花园主 2017-5-20 23:08 阅读:334 回复:0

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